热知识：再过一个月就是中秋了！
假期记好是哪几天了吗？我迫不及待要投向月饼的怀抱了。
via.小北烘焙厨房
每年月饼界都能玩出新风采，与此同时，五仁批判大会也准时到来。
吵来吵去的实在很没意思，想聊些别的，比如我看上了香港680港币一盒六个的月饼，又比如有一块月饼让我想飞去北京过中秋……
先来看看我们大湾区，去年给大家安利过跨界月饼，今年我们又找了几款，富贵、艺术、新潮的都有，要走什么路线，交给你自己选。
RoyalCaviarClub
鱼子酱月饼礼盒
这绝对是月饼界的梦幻逸品！
这款鱼子酱冰皮月饼，去年才首创于香港，而且转眼就被抢购一空。今年别怪我没提醒大家趁早打算，不然又得再等上一年。
*限量版奢华鱼子酱月饼礼盒，包含忌廉芝士鱼子酱月饼和云尼拿鱼子酱月饼各三件，每盒HK$680
via.RoyalCaviarClub
RoyalCaviarClub是鱼子酱专家OxanaDragun创立的品牌，与糕饼大师GaelMajchrzak共同研制了这款鱼子酱月饼礼盒，西方的创意碰撞中国传统节日美食，实在让人向往不已。
via.RoyalCaviarClub
黄宝石Ossetra鱼子酱作为整个月饼的核心，漂亮的橄榄绿和棕色色泽、爽脆的口感、清甜之余还带有独特的坚果香气，一粒粒都矜贵得如同海中钻石。
而且，一个小月饼就有6克之多的鱼子酱，太豪放了！
via.RoyalCaviarClub
要配得上如此优质的鱼子酱，其他配料不能马虎：特制的忌廉芝士和新鲜马达加斯加香草奶油，搭配平衡，完美烘托出鱼子酱的质感，美食家的目光就是这么被吸引的。
via.RoyalCaviarClub
黑白双煞的冰皮不仅口感Q弹烟韧，表面点缀食用金箔和金粉，装饰简单粗暴得很，仿佛在昭示：我就有本钱贵！
来，再看一眼这饱满的鱼子酱、鲜滑的奶油、密密麻麻的香草籽，唉，手里的蛋黄莲蓉顿时就不香了……
via.RoyalCaviarClub
购买方式：
royalcaviarclub.com/collections/gourmet/products/worlds-first-caviar-mooncake（复制网址至浏览器打开）
和美术馆x时代美术馆x坪山美术馆
大湾区艺术月饼礼盒
大湾区三家新派美术馆联合呈献的月饼礼盒，瞧瞧这大阵仗，只能说我服了。
以建筑为主题，无边为概念，两款月饼礼盒，玩出了美食与艺术的跨界高格调。
via.和美术馆
「无边/时境」更为大众化，纸盒上几何空间感浓重的平面设计、色彩与光影的运用，捧在手里就是一件艺术家的新作。
月饼艺术品般的外观一定能吸引颜控的你，但别不舍得下口啊，奶黄流心、榛子巧克力和咖啡火麻仁三种口味，你细品~
via.和美术馆
搞艺术就算了，它们还搞限定高端版，「无边/筑光」礼盒是也。万万没想到，清水混凝土的艺术可以用深色半透明的亚克力呈现出来，光影的变幻演绎着建筑空间的魅力，果然是美术馆的出品啊……
via.和美术馆
盒中的月饼做成简洁的月亮形状，口味更是高雅：黑松露巧克力流心和白兰地流心，一时分不清，吃的是月饼，还是一块精巧的法甜呢？
via.和美术馆
从礼盒中化身艺术载体的月饼，到极富设计感的包装设计，全都是三间美术馆在传达「用新的视角与方式，欣赏和拥抱多元文化」的理念。
via.和美术馆
去美术馆，是对精神粮食的渴求，细品如此艺术的月饼，何尝不是对生活中美的一种汲取。
购买方式：
和美术馆/广东时代美术馆/坪山美术馆（关注微信公众号）
喜茶xSeesaw
2021中秋联名礼盒
茶饮大佬喜茶和我喜欢的咖啡品牌Seesaw联手搞大事了！
via.Seesaw
联名月饼年年有，没想到这次的创意依然很吸引人。礼盒里有两个共同拥有的联名隐藏口味，四个品牌各自的创意月饼。
*喜茶版的月饼口味
via.喜茶
作为咖啡爱好者，当然比较喜欢Seesaw的礼盒。
四款月饼的灵感来自Seesaw的四季特调，春天是梨子的甜配咖啡的微苦，夏天是热情的菠萝，秋天是时下大热的椰子、燕麦与咖啡一起凑cp，冬天是手中暖暖的香橙肉桂热红酒。
难以想象咖啡特调和月饼能怎么融合，还好看起来不黑暗，反倒让人有点跃跃欲试。
via.Seesaw
以前还挺排斥水果月饼的，用香料调味，嚼起来有种塑料感，简直是童年阴影。但这几款打破了僵局，菠萝口味甚至有种在吃凤梨酥的感觉，巧妙融入的咖啡元素中和甜腻，是块很优秀的小甜点。
via.Seesaw
两款联名隐藏口味更是煞费苦心，分别代表两个品牌的咖啡、茶、水果和芝士四种味道与口感，浓缩进小小一颗月饼里，外层用低甜的奶酥皮包裹，想来无论是配上Seesaw的咖啡还是喜茶的茗茶都没问题。
via.喜茶
包装创意也正中我心。除了简洁活泼的视觉设计，外层礼盒还用上了最近大热的元素、充满未来感的亚克力，可以用来收纳桌面小物。
嗯，家里爷爷奶奶留的那些月饼铁盒，可算是后继有「盒」了！
via.喜茶
购买方式：
HEYTEA喜茶/SeesawCoffee（关注微信公众号）
接下来，是时候开始一场月饼小旅行了，来看看世界之大，还有什么诱人的月饼吧。
－潮汕朥饼－
潮汕向来是吃货的天堂，所以，千万别放过潮汕人专属的月饼：朥饼。
via.大丑儿
「朥」是猪油的意思，言下之意，猪油在这块饼里无可替代。
饼皮用猪油开酥，层层酥松又有分量，饼面印上红印，过节那气氛马上就有了。记住，分食时千万不能切太小块，否则就等吃完馅再来捡饼皮吃吧。
via.广东省旅游局
内馅常见的是乌豆沙、绿豆沙和芋泥三种，同样是得用猪油炒制，要香甜细腻才算合格。虽然些许油腻，但是动物的脂肪，够滑、够香啊！
via.贪深
加猪油的月饼，很多人怕是会觉得油腻，但别忘了潮汕功夫茶这个解腻法宝。
一小块朥饼、几杯单枞下肚，香浓的甜和清爽的回甘完美中和，最正宗的潮汕中秋，就是这个味了。
via.可爱的唐老鸭
对了，说到解腻，也是有个走清新路线的：老香黄朥饼。老香黄是潮州名产，开胃消食好帮手，说白了就是制过的佛手柑，而且越老越值钱。
老香黄朥饼外形没什么特别，入口却有飘忽着一阵佛手柑清香，和伯爵茶有那么点异曲同工的感觉，妙。
－鲜肉月饼－
鲜肉月饼是包邮区老网红了，广东人第一次听可能会一脸嫌弃，其实把它当作肉馅饼来理解就好得多。
via.人间提莫
这种咸鲜口的、酥皮类的饼，出炉趁热最好吃，因此靠万能的某宝来解馋也不太实际。广州、深圳和东莞能买到的泸溪河，最近鲜肉月饼上线了，那款爆浆鲜肉月饼，一个字，绝。
via.这个有毒的桃子
我上次买到手的居然是在店里叹过空调的，当下心里一阵无语：「完了，冷的有什么搞头！」
没想到咬下却是一口酥松，这剧情反转得，让人顿时心花怒放。至于爆浆，无疑是亮点：类似流沙包的爆浆从汁水控制得刚好的肉馅中扑出来，油油沙沙的口感，不齁咸，甚至有几分轻盈。
via.陈海海
总之，鲜肉月饼也没必要打飞的去包邮区吃了，路过泸溪河买几个新鲜的，它不够香吗。
－京式月饼－
再往北一点看，京式月饼也是一副百花齐放的景象。
最常见的是自来白、自来红和翻毛月饼几种，第一次听这三个名字，是不是有点摸不着头脑？
via.北京生活美食
自来红用香油和面粉做皮，烘烤过后呈现深棕色，口感酥脆。内馅呢主要是果仁，重点是要加上冰糖渣和灵魂青红丝。
via.大黄力宏517
自来白则用猪油开酥，烤制出来是均匀的乳白色，跟自来红一比就显得很细腻了。它的内馅反倒随意些，大多是用山楂、枣泥这类果料。
自来红和自来白以颜色命名，翻毛月饼就更形象了，传闻还是慈禧太后给起的名字呢。
它的饼皮细嫩轻薄，稍有动静便会如雪白的鹅毛四散，便有了此名。而且它内馅挺包容的，豆沙、五仁都能做。
via.camellia.zh
如果你只是以月饼之形图个团圆之意，那请允许我稍稍跑个题，安利一下富华斋这枚宫廷玫瑰饼。
也是翻毛月饼的饼皮，口感自然松香软糯，很有宫廷的精致风格。
惊喜的是内馅，不似云南鲜花饼，而是细腻软糯的红豆沙为主，玫瑰花瓣用得适度，香气优雅富贵，散布的几颗松子更是点睛之笔。
via.BiancaT
巴掌大的一枚饼，一如京城给人的感觉，传统有韵味，但丝毫没有沉闷的老旧感。
要是身在北京，我一定作个弊，中秋节把这个玫瑰饼当月饼吃！
－印尼月饼－
前几天老板问，外国也过中秋吗？
答案当然是，有华人的地方就有中秋节。那么今天也聊聊印尼的月饼吧。
中秋节在印尼有个非常直接的名字：月饼节。想想也合理，毕竟靠近赤道，一年四季没那么分明，叫中秋节还不如月饼节来得深刻呢。
via.宝哥影像记
找了下网友的分享，发现印尼的月饼还挺有意思。
多数印尼华人祖籍来自广东和福建，因此每到中秋，广式月饼和潮州月饼最受欢迎，唐人街也会出售各式各样的月饼，中秋的气氛可是很浓的。
via.中新网
但月饼到了印尼之后，还是入乡随俗，有所改变了。
当地人喜欢把月饼做得又大又圆，看起来白白胖胖的，不知道是不是为了放大月亮和团圆的意象。
via.历史的惊奇
内馅就更千奇百怪了，榴莲、波罗蜜、香蕉甚至咖喱肉松的口味都有，一时间觉得好黑暗，不过本地风情倒是挺浓郁的。
还发现了新世界——千层糕冰皮月饼。前几年一名马来西亚华裔突发奇想，将千层糕这样印尼传统点心作为馅料融入冰皮月饼，一时间大受欢迎。
via.EatCakeToday
取代传统馅料的甜腻，千层糕冰皮月饼吃起来就像一块蛋糕，再加上外层冰皮的软糯，碰撞得十分有趣。在千层糕的加持下，一些香兰、波罗蜜、榴莲的本地口味，反倒显得不那么黑暗了。
*也可以做千层广式月饼，还可以加夹心
via.savingkaki
这么多月饼，有没有你想试试的？
团圆赏月，总得切上几个不同的月饼和家人一起品尝，才够尽兴嘛。
via.张大肠/CarolinaHo000
怎么样，今年你想好pick谁了吗？
图/网络
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