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作为首都,北京人在吃这方面很讲究,很多人甚至为了一个包子一大早跑到天津来大快朵颐,其实北京就有很多好吃的包子店,而且很多都是开了很多年的老店,得到老百姓的认可,比如说门头沟区这家新新包子,据说已经开了四十多年,曾经是老牌国营饭店,保质保量,得到大家的认可。
新新包子铺生意特别好,没有一天不排队,门头很大气,但是也有一些年头了,里面的装修风格就是以前老食堂的感觉,不过店虽老,收拾得很干净,服务也不错,让人食欲大开。他们家的包子只有一种馅,叫做新新风味包,是40元一斤有二十个,一两是两个,另外豆粥是2元一碗,剩下的就是凉菜和酒水,像什么牛肉、肘花、拌腐竹等等,还有免费的咸菜,只在早餐四小时内提供。
这个新新风味包就是猪肉大葱馅,包子皮一看就很有讲究,口感极好软硬适中,一口咬下去有很浓的香油味,汤汁不多,馅料也不多,是老式包子的味道,个头刚好,正常女生吃个四五个就饱了。他们家的包子都是现包现蒸,因为人多,所以一定要分工明确,先一个人找到快吃完的位置蹲守,另外的人就去排队等包子,反正随时都要排队,二十分钟一锅,吃的就是一种情怀。
他们家不像其他包子店,可以做选择题,是选择困难症的福音,虽然包子不算大馅儿比例也不多,但是老北京人就爱吃这口,觉得很顺口,在这里排队的大多数都是白发苍苍的老人,他们已经退休,有自己的悠闲生活,平日不缺包子吃,但是这种过去的味道,也只有这些老店还有,没有什么外形不够多汁,很多新店都超越了他,但是就是曾经的那种本真那种刻在心里的味道还在,爱来吃的多半都是想要回味曾经的美好岁月吧。
这个包子吃着是老味,豆粥也是很朴实,熬得很粘稠,味道不错,配这个包子刚好,有点糊味,但是恰到好处,他们家一直没有变过,以前只能现金支付,是最近才开始手机支付,也算是一种与时俱进。这种不给你选择的霸气有种门头沟人的倔强,当地人很喜欢带着自己家锅来买,据说巅峰期一天能卖两万个包子,想到师傅们包得直不起腰的画面,就让人震惊。
还值得一说的是店里的器皿也很老派,还是老式的吕勺,估计现在很少有人看到,吃完他们家的包子再到对面去卖一点炸鸡,真的有种惬意的感觉,值得一来,只是为了小时候的那点情怀也希望他们一直做下去!